کتاب مبانی شیمی آلی – جان مک موری – عیسی یاوری

کتاب مبانی شیمی آلی اثری از جان مک موری با ترجمه عیسی یاوری و منتشر شده در نشر نوپردازان میباشد، تعریف دانش شیمی در حال تغییر است، به ویژه نقش شیمی آلی که با تهیه ی صابون و رنگ ها آغاز شد در حال دگرگون شدن است، شیمی آلی به عرصعه میانی قلمروهایی از پزشکی تا مهندسی مکانیک از کشاورزی تا ارتباطات پیشرفته وارد شده است. این کتاب برای دوره ی کوتاه شیمی آلی در یک نیم سال نوشته شده است، و محتوای آن کامل و در حد نیاز با حفظ شیوه های آموزشی متداول در کتاب های بزرگ مباحث ضروری به صورتی فشرده تنظیم شده است.

فهرست مطالب:

• 1 : ساختار و پیوندها؛ اسیدها و بازها
• 2 : ماهیت مولکول های آلی
• 3 : ماهیت واکنش های آلی: آلکن ها
• 4 : واکنش های آلکان ها و آلکین ها
• 5 : شیمی فضایی
• 6 : آلکیل هالیدها
• 7 : الکل ها، فنول ها، اترها
• 8 : آلدهیدها و کتون ها: واکنش های افزایشی هسته دوستی
• 9 : کربو کسیلیک اسیدها و مشتقات آنها
• 10 : واکنش های جانشینی – آلفا کربونیل و واکنش های تراکمی
• 11 : آمین ها
• 12 : میان پرده ها: نقشۀ راه واکنش های شیمیایی
• 13 : تعیین ساختار مولکولی
• 14 : زیست مولکول ها: کربوهیدرات ها
• 15 : زیست مولکول ها: آمینواسیدها، پپتیدها، و پروتئین ها
• 16 : زیست مولکول ها: لیپیدها و نو کلئیک لسیدها
• 17 : شیمی آلی مسیرهای متابولیکی